매출 관리표

매출 관리표, 분석 시트의 숫자 읽기

이럴 때 써요

가게 문을 닫고 포스기 마감 영수증을 볼 때는 오늘 매출만 보이고, 한 달 흐름이나 요일별 차이는 눈에 들어오지 않아요. 매일 숫자 몇 개를 이 표에 옮겨 적어 두면, 월말까지 목표를 채우려면 하루에 얼마를 더 팔아야 하는지, 어떤 요일이 약한지, 카드와 배달앱 비중이 어떻게 변하는지가 분석 시트에 정리돼요. 식당·카페·미용실처럼 하루 단위로 마감하는 가게에 맞아요.

포스기나 배달앱마다 화면이 따로라 매출을 한곳에서 보기 어려운 가게라면, 마감 후 각 화면의 숫자를 이 표 한 줄에 모으는 습관만으로도 흐름이 보이기 시작해요.

사용 방법

1단계달과 목표 정하기

1. 1① 이번 달이 미리 들어가 있어요. 그달 1일부터 말일까지 줄이 만들어지고, 공휴일은 메모 칸에 이름이 들어가요.
2. 2② 분석 시트의 달성률과 남은 목표 계산에 쓰여요.

2단계매출 항목 정하고 받기

1. 3③ 쉼표로 나눈 항목이 일별매출 시트의 입력 열이 되고, 분석 시트의 결제수단 표와 원그래프 조각이 돼요.
2. 4④ 일별매출과 분석 두 시트가 든 ‘매출관리_연도년월월.xlsx’가 저장돼요.

일별매출 시트

하루 줄에 항목별 매출과 손님 수를 적으면 합계와 객단가(합계 ÷ 손님 수)가 계산돼요. 항목이 하나도 적히지 않은 날은 합계가 빈칸으로 남아 영업하지 않은 날로 취급돼요. 맨 아래 합계 줄 밑에는 항목별 비중 줄이 있고, 합계 열에는 막대가 그려져요.

분석 시트가 계산하는 것

예를 들어 30일인 달에 목표가 3,000만 원이고 18일 동안 1,980만 원을 적었다면 남은 목표는 1,020만 원, 남은 날은 30 − 18 = 12일이라 하루 85만 원이 필요하다고 나와요.

그래프 세 개

일별매출 시트에서는 토·일과 공휴일 날짜·요일이 빨간 굵은 글씨로 보여서, 매출이 튄 날이 주말이나 연휴였는지 바로 구별돼요. 화면은 날짜·요일 열과 제목 줄까지 고정돼 있어 오른쪽 항목 열로 넘어가도 날짜가 보여요.

주의할 점

• 남은 날은 달력의 남은 날짜가 아니라 ‘그달 일수 − 기록한 영업일 수’예요. 쉬는 날을 비워 둔 만큼도 남은 날로 세어지니, 정기 휴무가 있다면 실제 필요 매출은 조금 더 높다고 보세요.
• 결제수단과 판매 경로를 함께 항목으로 쓰면 같은 매출이 두 칸에 들어갈 수 있어요.
• 손님 수를 비워 두면 그날 객단가는 빈칸이에요. 월 객단가도 손님 수를 적은 날까지만 정확해요.

더 궁금한 점