레시피 인분 조절

레시피 양을 인분에 맞게 한 번에

요리책이나 블로그 레시피는 보통 2인분이나 4인분 기준이에요. 식구 수에 맞추거나 손님상을 차리려면 재료마다 곱하고 나누어야 해서 번거롭고, 계산하다 보면 틀리기도 쉬워요. 이 도구에 재료 목록을 붙여 넣고 원래 인분과 만들 인분을 넣으면 모든 재료의 양을 같은 비율로 바로 바꿔 줘요.

이렇게 알아봐요

• 줄마다 처음 나오는 숫자를 양으로 봐요. 300g, 1.5컵, 1/2개, 1과 1/2큰술, 1 1/2컵, ½큰술, 1½컵을 모두 알아봐요.
• 2~3개처럼 범위로 적힌 양은 양쪽 숫자를 모두 바꿔요.
• 숫자가 없는 줄(약간, 적당량, 소금 조금)은 그대로 둬요. 맛을 보면서 조절하세요.
• 재료 이름 안에 숫자가 있으면(예: 3겹살) 그 숫자를 양으로 볼 수 있어요. 이럴 땐 양을 이름 앞에 쓰거나 이름을 조금 바꿔 주세요.

보기 좋게 맞추기

큰술·작은술·컵·개·쪽·대처럼 계량스푼이나 개수로 재는 단위는 1/4 단위 분수로 맞춰서 ‘1과 3/4큰술’처럼 보여 줘요. 소수 그대로 보려면 ‘분수로’를 끄세요. g·ml는 100 이상이면 5 단위, 10 이상이면 1 단위로 반올림해요. 달걀처럼 쪼개기 어려운 재료는 결과를 보고 가까운 정수로 정하세요.

배수 조절 팁

양을 많이 늘리면 소금·간장 같은 양념과 물은 그대로 곱하면 짜거나 싱거워질 수 있어요. 국물 요리는 끓으면서 졸아드는 양이 냄비 크기에 따라 달라서, 양념은 80~90%쯤 먼저 넣고 맛을 보며 더하는 편이 안전해요. 베이킹은 비율이 중요해서 그대로 곱해도 되지만, 틀 크기와 굽는 시간은 따로 조절해야 해요. 큰술·컵을 g으로 바꾸려면 ‘요리 계량 변환’ 도구를 쓰세요.