요리 계량 변환

계량 변환, 부피와 무게를 잇는 계산

요리 계량 변환은 언제 쓰나요

레시피에 ‘설탕 2큰술’이라고 적혀 있는데 저울로 재고 싶을 때, 해외 베이킹 레시피의 1 cup과 350℉를 우리 계량컵과 오븐에 맞춰야 할 때, 마트에서 산 밀가루 1kg으로 몇 컵을 쓸 수 있는지 알고 싶을 때 써요. 숟가락과 컵은 부피를 재고 저울은 무게를 재기 때문에, 둘을 오가려면 재료마다 다른 ‘부피당 무게’를 알아야 해요. 이 도구는 양·단위·재료 세 가지만 고르면 ml, g, 컵, 큰술, 작은술, 미국 cup을 한꺼번에 보여 줘요.

아래쪽 오븐 온도 칸은 섭씨와 화씨를 서로 바꿔 줘서 해외 레시피를 그대로 따라 할 때 함께 쓰면 돼요.

사용 방법

1단계양·단위·재료 고르기

1. 1① 숫자를 넣어요. 0.5나 1.5처럼 소수도 돼요.
2. 2② 레시피에 적힌 단위를 골라요. 한국 컵(200ml)과 미국 cup이 따로 있고, g·온스·파운드 같은 무게 단위도 고를 수 있어요.
3. 3③ 재료를 고르면 그 재료의 부피당 무게로 g이 계산돼요. 화면은 설탕 2큰술을 바꾼 예예요.
4. 4④ ml, 그 재료의 g, 한국 컵, 큰술, 작은술, 미국 cup이 나오고, 아래 줄에 계산에 쓴 g/ml 값이 적혀요.

2단계오븐 온도 바꾸기

1. 5⑤ 화씨를 넣으면 섭씨 칸이 바로 바뀌어요. 350℉는 177℃로 나와요.
2. 6⑥ 섭씨를 넣으면 반대로 화씨가 계산돼요. 둘 다 정수로 반올림해요.

계산 순서

부피 단위로 넣으면 먼저 ml로 바꾼 뒤 재료의 부피당 무게(g/ml)를 곱해 g을 구해요. 무게 단위로 넣으면 g으로 바꾼 뒤 g/ml로 나눠 ml을 구하고, 그 ml을 다시 컵과 숟가락으로 나눠요. 결과는 100 이상이면 정수로, 그보다 작으면 소수 첫째 자리까지 보여 줘요.

마지막 줄처럼 양이 아주 적으면 한국 컵이 0으로 보일 수 있어요. 소수 첫째 자리 아래는 반올림되기 때문이에요.

오븐 온도

섭씨 = (화씨 − 32) × 5 ÷ 9, 화씨 = 섭씨 × 9 ÷ 5 + 32로 계산해요.

재료별 1큰술·1컵 표 읽는 법

화면 아래 표는 고른 값과 상관없이 늘 같은 내용이에요. 재료마다 1작은술(5ml), 1큰술(15ml), 한국 1컵(200ml)이 몇 g인지 미리 계산해 두어서, 저울 없이 대충 맞출 때 한눈에 보기 좋아요. 예를 들어 고추장 1큰술은 18g, 참기름 1큰술은 13.5g, 쌀 1컵은 160g으로 나와요.

주의할 점

• 무게는 어림값 — 표의 g/ml는 가루를 살살 떠서 깎아 담는 정도를 기준으로 한 대략값이에요. 체에 친 가루는 더 가볍고 꾹 눌러 담으면 더 무거워요.
• 온스 두 가지 — ‘온스(oz)’는 무게, ‘액량 온스(fl oz)’는 부피예요. 우유·물은 fl oz, 치즈·초콜릿은 oz로 적힌 경우가 많아요.
• 결과 칸의 큰술 — ml을 15로 나눈 값이라 ‘2.7큰술’처럼 나오면 2큰술과 2작은술 정도로 나눠 담으면 돼요.

더 궁금한 점